Menu —

Wir kreieren für Sie jeden Mittag ein frisches Markt-Menu (vegetarisch oder mit Fisch/Fleisch), das innerhalb von 45 Minuten ab Bestellung konsumiert werden kann und stellen zusätzlich noch eine kleine Schüssel Salat auf den Tisch. Der Preis dafür bewegt sich je nach Angebot zwischen CHF 35 und CHF 39.

Auch am Abend verwöhnen wir Sie mit einem täglichen Tasting-Menu, das in drei, vier oder fünf Speisen genossen werden kann. Lassen Sie sich von der Kreativität unseres Chefs überraschen und geniessen Sie innovative und qualitativ hochstehende Kulinarik zu vernünftigen Preisen.

 
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UNSERE KLASSIKER:

 

Vorspeisen / Starters

TATAR VON DER RINDSHUFT
Markbeinbutter | Brioche oder Pommes Frites

BEEFTATAR
Marrowbone butter | brioche taost or french frie
s

24 | 38

BURRATA
Panzanella | Spargel

BURRATA MOZZARELLA
Panzanella | Asparagus

18

SÜSS-SAURE SEMPACHER FELCHENFILETS
Hausfrauenart | Apfel | Dill

SWEET-SOUR WHITEFISH FILETS FROM SEMPACH (SWITZERLAND)
Bonne femme | apple | dill | mountain potatoe

18

GEMISCHTER BÜRKLIPLATZMARKT-SALAT
mariniertes Saisongemüse | hausgemachtes Knäckebrot

MIXED SALAD FROM THE BÜRKLIPLATZ MARKET
Marinated vegetables | homemade crispbread

16

TAGESSUPPE MIT EINLAGE
SOUP OF THE DAY WITH ADD-ON
16

 

Hauptspeisen / Main Courses

MAULTASCHEN VOM BADISCHEN SPARGEL
Bärlauch-Nussbutter-Sauce

MAULTASCHE OF GERMAN ASPARAGUS
Wildgarlig-Brownbutter-Sauce

38

MILD GEGARTER ALPINER LACHS
Ingwer-Soja Sud | zweierlei Kohlrabi

MILDLY COOKED ALPINE SALMON
Ginger soy sauce | two kinds of kohlrabi

44

KARIMS ZÜRCHER GESCHNETZELTES
Rösti | Rüebli

KARIM'S SLICED VEAL ZURICH-STYLE
Rösti | carrots

46

GESCHMORTE KALBSKOPFBÄGGLI
Kartoffelmousseline | Tomaten-Papaya-Salsal

BRAISED VEAL CHEAK
Potatoe Mousseline | Tomatoe-Papaya-Salsa

50

SCHUMANN-BURGER (ALLES HAUSGEMACHT)
Brioche Brötchen | Omas Frikadelle | Röstzwiebel-Jalapeno-Chutney  Raclettekäse | Gemüse-Coleslaw | Pommes Frites

SCHUMANN-BURGER (ALL HOMEMADE)
Brioche bread rolls | Grandma's meatball | roasted onion-Jalapeno-chutney raclette cheese | vegetable-coleslaw | french fries

38

GEMISCHTER BÜRKLIPLATZMARKT-SALAT
mariniertes Saisongemüse | hausgemachtes Knäckebrot

MIXED SALAD FROM THE BÜRKLIPLATZ MARKET
Marinated vegetables | homemade crispbread

mit Tages-Fisch/ Fleisch
with fish/meat of the day

35

 

Nachspeisen / Desserts

Unsere süssen Verführungen und Wochenkäse stellt Ihnen unser Service-Team gerne vor.

Our service team will be happy to introduce you to our sweet temptations and weekly cheeses.

Weinkarte / Wine list

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