Menu —

Wir kreieren für Sie jeden Mittag ein frisches Markt-Menu (vegetarisch oder mit Fisch/Fleisch), das innerhalb von 45 Minuten ab Bestellung konsumiert werden kann und stellen zusätzlich noch eine kleine Schüssel Salat auf den Tisch. Der Preis dafür bewegt sich je nach Angebot zwischen CHF 35 und CHF 39.

Auch am Abend verwöhnen wir Sie mit einem täglichen Tasting-Menu, das in drei, vier oder fünf Speisen genossen werden kann. Lassen Sie sich von der Kreativität unseres Chefs überraschen und geniessen Sie innovative und qualitativ hochstehende Kulinarik zu vernünftigen Preisen.

 
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UNSERE KLASSIKER:

 

Vorspeisen / Starters

CARPACCIO VOM JUNGBULLEN
Tropea Zwiebel Vinaigrette | Belper Knolle | Sauerteigchips

CARPACCIO FROM THE YOUNG BULL
Tropea onion vinaigrette | Belper cheese | Sourdough chips

24 | 38

REIFE FEIGE
Ziegenfrischkäse | Baumnuss | Herbstsalat

MATURE FIG
Goat fresh cheese | Walnut | Salad

18

MIT SAUERRAHM MARINIERTE SEMPACHER FELCHENFILETS
Apfel | Rande | Dill

WITH SOUR CREAM MARINATED WHITEFISH FILETS FROM SEMPACH (Switzerland)
Apple | Beetroot | Dill

18 | 38

STEINPILZ SCHAUMSÜPPCHEN
Kürbis Crostini

PORCINI CREAM SOUP
Pumpkin crostini

18

 

Hauptspeisen / Main Courses

HAUSGEMACHTE AGNOLOTTI
Eigelb | Parmesan | Spinat | Sommertrüffel

HOMEMADE AGNOLOTTI
Egg yolk | Parmesan | Spinach | Summertruffle

38

MILD GEGARTER ALPINER LACHS
Ingwer-Soja Sud | Brokkoli

MILDLY COOKED ALPINE SALMON
Ginger soy sauce | Broccoli

44

KARIMS ZÜRCHER GESCHNETZELTES
Rösti | Rüebli

KARIM'S SLICED VEAL ZURICH-STYLE
Rösti | carrots

46

SCHUMANN-BURGER (ALLES HAUSGEMACHT)
Brioche Brötchen | Omas Frikadelle | Röstzwiebel-Jalapeno-Chutney  Raclettekäse | Gemüse-Coleslaw | Pommes Frites

SCHUMANN-BURGER (ALL HOMEMADE)
Brioche bread rolls | Grandma's meatball | roasted onion-Jalapeno-chutney | Raclette cheese | Vegetable-coleslaw | French fries

38

 

Nachspeisen / Desserts

Unsere süssen Verführungen und Wochenkäse stellt Ihnen unser Service-Team gerne vor.

Our service team will be happy to introduce you to our sweet temptations and weekly cheeses.

Weinkarte / Wine list

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