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Chef —

 

Karim Schumann, ehemals Vitznauerhof (15 Gault & Millau) und Waldhotel Davos (16 Gault & Millau) erweckt die Münsterhof-Küche zu neuem Leben und versucht Traditionen mit modernen Einflüssen zu verschmelzen.

Dabei stehen neben der eigenen Experimentierfreudigkeit die Gästebedürfnisse im Vordergrund. So scheut er sich nicht, auf Vorbestellung (fast) jeden Spezialwunsch zu erfüllen.

 
 
 
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